CIUDAD DE MÉXICO – Tras un inicio de año marcado por la volatilidad en el sector agroalimentario, el titular de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), Iván Escalante, informó que el precio promedio nacional del jitomate saladet se estabilizó en 53.89 pesos por kilogramo durante la última semana de abril de 2026.
Ante este panorama, y bajo instrucciones de la presidenta Claudia Sheinbaum, la Secretaría de Economía y la Profeco han activado un plan de contingencia coordinado para proteger el bolsillo de las familias mexicanas.
Durante los primeros meses de 2026, el jitomate experimentó una escalada de precios que encendió las alertas. Mientras que en enero el kilogramo se cotizaba en 27 pesos en centrales de abasto, para finales de abril el costo superó los 40 pesos en mayoreo y alcanzó hasta los 58 pesos en supermercados.
Las autoridades identificaron tres factores críticos detrás de este fenómeno:
Factores climáticos: Heladas severas que dañaron los cultivos en Sinaloa y estados productores clave.
Escasez: Una menor disponibilidad de producto en los mercados mayoristas.
Distribución: Complicaciones logísticas que encarecieron el traslado a nivel nacional.
Para mitigar el impacto, el Gobierno Federal ha puesto en marcha las siguientes medidas:
Vigilancia activa: Monitoreo permanente y publicación diaria de precios en canales oficiales.
Eliminación de intermediarios: Vinculación directa entre productores y centrales de abasto para reducir costos de transacción.
Diálogo sectorial: Instalación de mesas de trabajo con cadenas de autoservicio y comercializadoras.
Importaciones estratégicas: Compra de jitomate del extranjero para suplir el déficit local de manera temporal.
Iván Escalante dio un mensaje de optimismo al asegurar que se prevé una disminución gradual en los precios. Este alivio vendrá impulsado por el inicio de las cosechas tempranas en los estados de Morelos y Puebla.
"Con la entrada de las nuevas cosechas de Morelos y Puebla, esperamos que la oferta se incremente, permitiendo que entre finales de mayo y mediados de junio el precio retome niveles cercanos a los vistos a principios de año", afirmó el titular de Profeco.
Con estas acciones, el Gobierno busca no solo frenar la especulación, sino garantizar que un insumo básico para la alimentación de los mexicanos regrese a costos accesibles.
